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周志偉:“弦”步五湖四海 新會陳皮香飄四方

 來源:《僑都新觀察》  發表時間:2015-09-07 15:03  點擊:

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黃碩明

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“新會陳皮上了《舌尖上的中國》了!”《舌尖上的中國》火了一把,也讓許多國人知道了“新會陳皮”的大名,因為在《舌尖上的中國》第六集,新會陳皮風光地露了一把臉。這也讓人們的目光一下子聚集到陳皮經營者的身上。在江門市建設路一品堂陳皮行,筆者采訪了總經理周志偉。

濃眉、儒雅、睿智、精干、70后——這便是周志偉的“標簽”。沒想到處于創業壯年的周志偉經營陳皮已有16年,可謂陳皮行業一位年輕的“老將”。

在香港發現陳皮市場有“錢”途

1971年,周志偉出生于新會雙水鎮,高中畢業進了新會模具廠工作。1992年,周志偉走上了去香港做勞工之路。到香港后,他從事的是餐飲行業。在做勞工的6年期間,周志偉認識了很多朋友,其中也認識了新會土產公司的一位經理,那土產公司經理很喜歡踏實、肯干、乖巧的周志偉,甚至想把自己女兒許配給他,由此可知周志偉招人喜歡的程度。那土產經理的主要業務之一是到香港銷售新會陳皮,該經理對陳皮頗有研究,他很賞識周志偉,自然也樂意把自己的看家本領傳授給周志偉。

周志偉思量:新會陳皮產自自己的家鄉,味道獨特,有700多年歷史了,是名貴的土特產,有“千年人參,半年陳皮”之說。

周志偉跟著土產公司的人上村收購陳皮,學會鑒別大紅皮是在立冬至冬至后采收,切皮得正三刀或對稱二刀,趁冬至干燥天氣曬皮。儲藏時以麻袋裝好,還得離地離墻離頂……

幾年摸爬滾打下來,周志偉成了“陳皮通”。一堆陳皮放在周志偉面前,他只稍嗅一嗅味道,辨一辨顏色,摸一摸手感,幾下子便把陳皮分出個三六九等。

扛著陳皮到香港街頭推銷

在新會土產公司干了兩年后,周志偉開始謀劃自己開店。他先在會城開了一品堂陳皮批發店。開店最大的難題是如何打開陳皮銷路,周志偉尋思:新會陳皮名氣大,不但家鄉人用來饋贈外地親朋,甚至出國的親友也喜歡帶些到國外去。這么看來,市場肯定不能囿于新會,而應該打開通向外面世界的“窗戶”。

周志偉認定這個方向,聯想起在香港時積累的人脈,他嘗試著打電話給一個茶客——自己在香港餐廳當勞工時認識的常來喝茶的朋友。那茶客要周志偉寄樣本過去,一收到樣本,那茶客在電話里響亮地回答“行!”,即要貨500斤。這個“行”字等于給周志偉注了一針強心劑。

怎樣才能迅速找到銷路呢?周志偉首先照著黃頁打電話推介陳皮,這法子雖然不用浪費腳力,但卻有點隔靴搔癢。自己的陳皮雖然是上好的,但僅憑嘴里說,還是不及當面看著、嗅著,來得真切,于是他扛著陳皮樣本,走上街頭。看到店鋪擺著陳皮,就進門推銷自己的陳皮。

一分耕耘一分收獲,周志偉的汗水沒有白流,他上門推銷這一招果然頂用,年久醇香的陳皮很快吸引了一批客戶。周志偉遵循薄利多銷的原則,一般只賺取5%的利潤。陳皮質量好,價格相對優惠,周志偉很快有一批固定客戶。批發往香港的陳皮最多時一年達30噸。

遭遇挫折,堅毅前行

周志偉把陳皮銷往香港,并非一帆風順。有的客戶看了樣本很滿意,等收到一模一樣的貨時,卻又說貨不對板,要求退貨,其實是故意刁難想壓價。有一個客戶收了貨沒結賬,后來關門大吉人影都不見。周志偉見招拆招,以更好的質量、更好的信譽,穩住固定客戶,并憑借信譽打開更大的銷路。

正當周志偉的陳皮行風生水起時,不期然遭遇不測。做陳皮行業一般需要大量儲藏,今年曬了新陳皮,再賣舊陳皮。這樣循環下來,陳皮才會越來越陳,越積越多,這自然需要一個大倉庫。周志偉在會城一家糖果廠租了一個大倉庫,那倉庫地勢高、干爽、通風好,是儲藏陳皮的好地方,周志偉的陳皮都儲藏在那個倉庫。也就是說,周志偉所有身家都藏在那里了。

一天早上,周志偉照舊去倉庫,看門的大爺說:“你家倉庫失竊了!”周志偉進門一看,幾乎暈眩,260袋陳皮,足足可以裝兩汽車的陳皮沒了!往日香噴噴的倉庫,只有冷冷的風吹過!這可是個致命打擊。260袋,每袋23斤,當時市價每斤60元,這么算下來,足足損失35萬元左右!以10年前的物價而言,這是一筆巨款。

周志偉的陳皮被盜了,但盜不走他的陳皮情,親友看他如此癡迷陳皮業,都傾囊資助他。周志偉流過淚,再站立起來,決定了第二次創業。他又到新會的農村,一家一家地挑大紅柑,一個一個地查看柑的切口,再翻皮,風干……

“永不放棄,誠信經營”,這是周志偉的經商信條,憑借這信條,以及“不熟不做”的優勢,他的陳皮行越開越大。他在江門建設路開了一品堂陳皮行,既做批發也做零售,經營方式更立體了。后來,周志偉還加入了新會陳皮協會,與其他陳皮商家抱團經營,令這傳統行業走進五湖四海大雅之堂,也走進尋常百姓家。周志偉坦言,自己割舍不了陳皮業,自己今后依然會扛著陳皮奔“錢程”。

為陳皮走向更遠,不遺余力

近年來,周志偉走遍省港澳,乃至全國多個省份,大力推廣新會陳皮文化。20121215,第四屆廣東現代農業博覽會在廣州舉辦,當時周志偉帶領自己的經營團隊積極參展。對于那次經歷,周志偉記憶猶新。“當天,國家農業部副部長陳曉華,在廣東省副省長劉昆及江門和新會兩級農業主管部門領導的陪同下來到了我們的展位處。”周志偉愉快地向筆者憶述:“當時,我從擺放在展位上的一盒盒陳皮里,順手拿起其中一塊,讓陳曉華部長聞聞陳皮的芬香味。部長聞后連連稱贊:‘很香!很香!不錯!不錯!’”

為使新會陳皮走向更遠,近年來,周志偉還與新會陳皮協會的其他會員一起,或獨自地前往東莞、廣州、深圳,甚至天津等城市大力推廣新會陳皮文化。此外,在2014年舉辦的世界旅游小姐年度大賽(江門賽區)的活動中,周志偉傾力支持,成為贊助商之一。“新會陳皮具有悠久的歷史文化底蘊,藥用和收藏價值都很高。”周志偉表示,他將繼續為推廣新會陳皮出力,為擦亮新會陳皮這個金招牌添磚加瓦!

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